小麥紅籽會產生嘔吐毒素、黃曲霉等致癌物質,紅籽的病菌、霉菌很大程度上源于小麥赤霉病粒等。赤霉病不僅影響產量,更關系糧食安…
真菌毒素是嚴重危害人類健康和食品質量安全的一類天然毒素,真菌毒素的防控是一項涉及農業生產、食品加工、監管檢測等多環節的系…
在食品安全領域,黃曲霉毒素這種由黃曲霉和寄生曲霉等真菌產生的次生代謝產物,具有極強的毒性和致癌性,微量攝入即可對肝臟等器…
在自然生態與人類活動緊密交織的當下,真菌毒素超標已悄然演變為一個不容忽視的公共衛生和產業挑戰。真菌廣泛存在于我們周圍的環…
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